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　　怎樣做好企業(yè)食堂承包的工程流程

　　前面，我們大家都知道了進(jìn)行食堂承包的好處了，相信不少朋友也都會進(jìn)行我們的食堂承包，正是因?yàn)槭程贸邪兄浅６嗟暮锰帲晕覀兒芏喙S和企業(yè)都會進(jìn)行食堂的承包，相信還沒有進(jìn)行食堂承包的企業(yè)想了解一下我們食堂承包的流程，現(xiàn)在，小編就給我們大家介紹下我們企業(yè)食堂承包的工作流程吧。

　　食堂炊事員實(shí)行炊事班長負(fù)責(zé)制，炊事班長根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會審批后，交供貨方按計劃供貨，每天早點(diǎn)需要有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，企業(yè)食堂承包財產(chǎn)及管理實(shí)行食堂主任負(fù)責(zé)制。每餐飯菜需要在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好，整個加工過程由炊事班長統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由炊事班長進(jìn)行協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口，炊事班長要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。餐后清洗、清理與打掃：餐后，食堂主任組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗，對剩余飯菜進(jìn)行處理。

　　想象一下，如果我們不進(jìn)行食堂承包，能有這么嚴(yán)格的工作流程嗎?那肯定是不可能的，尤其是我們的學(xué)校，如果沒有進(jìn)行學(xué)校食堂承包，那么我們學(xué)生肯定很少會在食堂吃飯的，學(xué)校食堂承包管理更加嚴(yán)格，對我們員工也好，大廚也好，要求更加高，加上要充分考慮學(xué)生的口味，健康，所以是非常不容易的，希望大家能夠配合我們食堂承包的工作。