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　　怎樣做好企業食堂承包的工程流程

　　前面，我們大家都知道了進行食堂承包的好處了，相信不少朋友也都會進行我們的食堂承包，正是因為食堂承包有著非常多的好處，所以我們很多工廠和企業都會進行食堂的承包，相信還沒有進行食堂承包的企業想了解一下我們食堂承包的流程，現在，小編就給我們大家介紹下我們企業食堂承包的工作流程吧。

　　食堂炊事員實行炊事班長負責制，炊事班長根據市場、季節、營養等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會審批后，交供貨方按計劃供貨，每天早點需要有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，企業食堂承包財產及管理實行食堂主任負責制。每餐飯菜需要在就餐前10分鐘準備好，整個加工過程由炊事班長統一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。就餐期間食堂內部事務統一由炊事班長進行協調，負責打菜的職工要固定窗口，炊事班長要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。餐后清洗、清理與打掃：餐后，食堂主任組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗，對剩余飯菜進行處理。

　　想象一下，如果我們不進行食堂承包，能有這么嚴格的工作流程嗎?那肯定是不可能的，尤其是我們的學校，如果沒有進行學校食堂承包，那么我們學生肯定很少會在食堂吃飯的，學校食堂承包管理更加嚴格，對我們員工也好，大廚也好，要求更加高，加上要充分考慮學生的口味，健康，所以是非常不容易的，希望大家能夠配合我們食堂承包的工作。