用五常法管理食堂的優(yōu)勢(shì)
對(duì)于每一個(gè)公司來(lái)說(shuō)，其發(fā)展中很重要的一點(diǎn)就是做好管理，不僅是對(duì)財(cái)物的管理，更加是對(duì)人員的管理，只有良好的管理才會(huì)生產(chǎn)秩序的生產(chǎn)。很多管理者對(duì)五常法都是熟記在心的，五常法也被管理者拿來(lái)運(yùn)用，五常法其含義就是常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律。用五常法管理食堂的優(yōu)勢(shì)有哪些呢，一起了解下。
1、降低成本，提高利潤(rùn)。盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采用控制量表的方法，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi)。
2、提高員工的工作效率。將長(zhǎng)時(shí)間不用的物品清理或者放回倉(cāng)庫(kù)，將常用的物品按照其使用量大小分別存放，方便物品的查找。為了防止臨時(shí)改換員工，盡量要在設(shè)備上標(biāo)明操作步驟過(guò)程，視覺(jué)及顏色管理、維持透明度。
3、提高食堂的衛(wèi)生質(zhì)量。通過(guò)對(duì)店內(nèi)所有范圍的清掃，使食堂光潔明亮、井井有條，給消費(fèi)者以信任感。
4、改進(jìn)員工間的人際關(guān)系。每一個(gè)區(qū)域和工作崗位都有專人負(fù)責(zé)，并且把該負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在明確的地方，防止了責(zé)任不清、互相推諉的狀況發(fā)生。
5、提高員工素質(zhì)。員工可以通過(guò)多次的正確的操作而形成愛(ài)清潔、講秩序、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，使得其在不知不覺(jué)中將好的習(xí)慣帶到了家中、生活中。
用五常法管理食堂是一種很好的管理策略，體現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)勢(shì)也是很多的，從文章介紹中大家也可以了解一二。對(duì)待食堂管理這件事情上，我們可以采取五常法以及其他的管理方法結(jié)合使用，只要是能夠?qū)崿F(xiàn)好的管理效果的就可以，特別是對(duì)食堂承包運(yùn)營(yíng)方式來(lái)說(shuō)選擇合適的管理方法是很重要的，希望相關(guān)工作人員可以認(rèn)真對(duì)待。
