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　　如何清洗蔬菜才干凈

　　蔬菜剛購買回來之后是不干凈的，如果我們想要食用它的話，就需要先去進行清洗，當然清洗也是講究方法的，那么具體怎么樣去進行操作是比較好的呢?其實這是講究方法的呢?下面我們就來簡單的了解一下吧，相信大家會喜歡下面的內容的。

　　1、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前先用開水燙一下，可去掉90%的殘留農藥。

　　2、用淘米水洗：淘米水歸于酸性，農藥遇酸性物質就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

　　3、用日照處理：陽光照射蔬菜會使蔬菜中有些殘留農藥被分解、損壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，氯、汞農藥的殘留量會減少60%。便當貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥均勻不見率為5%。

　　4、淡鹽水浸泡：一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少沖刷3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖刷，以去掉殘留農藥。

　　5、堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當延伸浸泡時刻到15分鐘左右。

　　如果按照我們的方法去清洗蔬菜，相信出來的菜會很干凈的，對于從事食堂承包的企業來講這是一個很重要的方面，畢竟對于我們來講健康的吃到好吃的東西是很重要的，如果有興趣了解其他方面的知識大家可以繼續關注我們的新聞動態。